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将原豆放入泡豆池进行浸泡。南海网记者徐静涵摄

栽培发芽后的豆芽成品进行运输。南海网记者徐静涵摄

输送带对豆芽进行分拣。南海网记者徐静涵摄

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南海网、南海网客户端海口4月26日消息(南海网记者徐静涵)“经过检验合格后，25日正式开始工业化生产豆芽，第一批豆芽29号就可以上市发售。”为实现豆芽工厂化、规模化生产，海口市菜篮子集团联系省外多家具有工业化生产豆芽经验的企业，联营筹建海口市新苗豆业有限公司，已于3月31日试生产，4月26日上午，南海网记者前往该厂探秘工业化豆芽生产全流程。

工业化生产豆芽将压缩“无根豆芽”市场市民更放心

豆芽一直是老百姓餐桌上的家常菜，但由于海南常年高温，对豆芽产量会造成一定的影响，不少不法小作坊采用“无根水”生产出的“无根豆芽”也成了海南人餐桌上的隐患。

据海口市新苗豆业有限公司执行董事王大璞告诉记者，“无根豆芽”不仅产量高，而且色白、根粗、外观诱人，但却对人体有极大的危害。为了保障市民的餐桌安全，同时通过工业化生产来提高产量，新苗豆业与省外企业合作，引进先进技术的同时，从国外进口先进设备，从黑龙江引进原豆，经过科学生产，为市民吃到放心豆芽做出努力。

王大璞带领记者一行换上专门的衣服与鞋套，步行经过消毒池后进入了豆芽生产车间。在车间内，王大璞详细向记者介绍了工业化生产豆芽的全过程。据介绍，生产大致分为四个阶段：预处理、栽培、清洗以及包装保鲜。

去皮豆芽前期优惠力度大精拣分装后约0.9元/斤

据了解，海口市新苗豆业有限公司是一家集豆芽生产、加工、分拣、配送、销售、技术研发于一体的综合性企业，也是海南首座工业化豆芽厂，产品辐射海口及其周边各县城和乡镇。随着工业化生产的推进，车间里产出的豆芽将在全市265家平价菜店进行销售，下一步，工业化生产的豆芽将被列入海口市“一元菜”工程中作为后备菜品。

“与市面上目前销售的小作坊生产豆芽不同，工业化生产出的豆芽经过输送带的振动，已完成去皮。”据王大璞介绍，29日即将上市的豆芽分为黄豆芽与绿豆芽，以精拣后的小包装面世，将先行投入海口市“菜篮子”的30家直营店进行销售，初期定价约1.8元/斤，买一袋送一袋。

王大璞说到：“目前计划第一批销售时采用买一袋送一袋的优惠方式，两袋豆芽1.8元，其实相当于约0.9元/斤，低于目前豆芽的市场售价。”除此之外，王大璞告诉记者，了解到海南人民爱吃黑豆芽，公司计划5月1日后，在绿豆芽与黄豆芽的基础上，开始工业化生产黑豆芽。